ワラビの辛子醤油 山菜の季節の終盤に差し掛かり
2005年 07月 01日
ワラビの辛子醤油
春先からお酒の相手を努めてくれた山菜もそろそろ終盤。アク抜き後のワラビの鮮やかな緑色に感動する機会が徐々に少なくなってくると夏も本番。ピリっとした辛さとワラビのぬめりを味わいながら、今年も山の恵みにただただ感謝。 ★若芽はもちろん、根茎からはでんぷんが採れます。それがわらび餅の原材料。冷たいわらび餅は夏も美味。★ お気に召したらポチっとな。
by ajihyakusen
| 2005-07-01 20:59
| ◆料理徒然
|