居酒屋 味百仙
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札幌駅北口の居酒屋。日本各地の旨いもの、地酒・銘酒を取り揃えております。
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シャクシャク&ジューシーな大根サラダ
c0054605_10393452.jpg大根サラダ
日本人が一番食べている野菜は実は大根とか?なぜか……。作付け面積、生産量が日本一番なんですと。土地のパワーがギュッと詰まったようなそれは、サラダにぴったり。水分を多く含み、シャクシャク&ジュワッ!のはじけるような食感で、耳音も心地よいのです。細切り大根にジャコと桜えびを和え、あられをトッピング。お酒にもぴったりの味わい深いサラダ。
c0054605_10392042.jpg
★大根に含まれる水分にはジアスターゼという消化酵素が含まれているので二日酔いによる胃もたれ、胸焼け解消に一役買うとのこと。★
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by ajihyakusen | 2005-08-03 10:40 | ◆料理徒然