居酒屋 味百仙
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札幌駅北口の居酒屋。日本各地の旨いもの、地酒・銘酒を取り揃えております。
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しゃっきりとした食感も旨い畑しめじ
c0054605_225128.jpg畑しめじのバター炒め
【香り松茸、味しめじ】とはよく言ったもので……というほど、松茸を食べたことがないのでわからないけれど、しめじのおいしさとはこういうことではないか、と思わせるのが畑しめじ。この季節だけお目にかかれる天然キノコ。栽培と明らかに異なるのは柄の部分の食感。きれいに縦に裂けるそこはシャッキリとしていて、耳に響く音で旨さ倍増。
c0054605_2253632.jpg
★傘にたっぷりと染みたバターとの相性も抜群。バター以外の相手が浮かばないほど。キノコ自体はノンカロリー。でもこんなにたっぷりとバターを味わってしまってはダイエットは無理。いいの、今日の一皿くらい、取り戻せるわ!ベストカップルの前に敢えなく撃沈するのもいいでしょう。★
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by ajihyakusen | 2005-09-07 22:05 | ◆料理徒然