これも日本の誇る食文化です。鯨の刺身
2005年 09月 15日
ミンク鯨の刺身
網走、釧路などで鯨の調査捕鯨が開始。一年おきだった調査が毎年実施されるようになったので、これからは市場で見かけることも多くなるはず。そして第一陣が先日、出始めた。ミンク鯨の鮮やかな赤身でショウガやニンニクを挟み、頬張ると何とも上品な甘みが懐かしさとともに広がる。 ★立田揚げに大和煮に、鯨ベーコンがが懐かしいと思う人は40歳以上でしょうか?★ 鯨ポータルサイトも面白いですよ。 お気に召したらポチっとな。
by ajihyakusen
| 2005-09-15 17:05
| ◆料理徒然
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