居酒屋 味百仙
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札幌駅北口の居酒屋。日本各地の旨いもの、地酒・銘酒を取り揃えております。
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カテゴリ:◆日々是酒( 5 )
星見酒 満天の星を埋め込んで
 c0054605_182310.jpg青白磁ぐい呑(星座)
「今日はこれにしてみる?」と出されたのは、ぐい呑みやお猪口と呼ぶにはあまりに繊細な器。青白く光、艶やかな体には小さな星が埋め込まれている。まさに星座。お酒をこぼさぬよう、そっと口を近づける。薄く柔らかな口当たりに広がる酒の香。居住まいを正して一献。「これで呑んでいる間は絶対に酔えないな」。北海道を代表する陶芸家、大野耕太郎氏の器。滝川市江部乙にあるギャラリーも行ってみたいところの一つ。
c0054605_17563093.jpgc0054605_17564160.jpgc0054605_17565073.jpg

★大野さんの作品はメトロポリタン美術館にも買い上げられました。
個展の折など味百仙に立ち寄られます。★

 
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by ajihyakusen | 2006-03-01 17:39 | ◆日々是酒
日本酒メニュー1 ●根知男山 ●醸し人九平次
日本酒は常時40銘柄以上。少しずつですがご紹介していきます。
c0054605_13101414.jpgc0054605_1310285.jpg写真左/根知男山 純米吟醸 <新潟県> 渡辺酒造店
味百仙の中でも根強い人気があるのが根知男山。米のさわやかな甘味とトロリとした口当たりのお酒。長く飲みほどに旨みが増し、愛着のわく銘柄です。味百仙のお客様の中には、このお酒しか飲まないという方も。端麗辛口のイメージが強い新潟県ですが、さすが奥深いですね。

写真右/醸し人 九平次 純米吟醸 山田錦・生酒 <愛知県>(株)萬乗醸造c0054605_1413113.jpg
最近注目を集めている九平次は芳醇な果実香とふっくらとした口当たり。パリの有名三ツ星レストランのシェフにも認められ、フランスでも注目の1本がこちら。肩張りの『EAU DU DESIR』は、希望の水という意味だそうです。ちなみに右はフランス語で記された酒歴書、裏ラベル。
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by ajihyakusen | 2005-02-15 00:00 | ◆日々是酒
*新酒の美味しい季節となりました。
c0054605_11302198.jpg
連日、零下の日が続いています。刺すような外気にさらされるとき、北海道では「しばれる」といいます。単なる「寒い!」とは異なる「寒さ」なのです。この季節の楽しみの一つが「新酒」。日本酒の蔵元では冬が、酒造りの真っ最中。ほとんどの蔵元が10月初めから3月の間にお酒を造っています。そして今、その新酒が続々お目見え。今頃、酒蔵では大吟醸用の米を磨いていることでしょう。で、今の時期は純米酒の新酒が多い時期。生き生きとした香りを楽しめる季節だと思えば、「しばれ」も愛おしく……ならないか。
冷えた体をお酒で暖めるといたしましょう。
▲写真右から
松の司 中取り 純米吟醸 <滋賀県>
松瀬酒造(株)
伯楽星 純米吟醸 生詰 <宮城県>
(株)新澤醸造店
磯自慢 しぼりたて純米吟醸生原酒 <静岡県>
磯自慢酒造
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by ajihyakusen | 2005-02-15 00:00 | ◆日々是酒
そのほかの日本酒
日本酒メニューは徐々にupさせていきます。c0054605_16471819.jpgc0054605_16473223.jpg
■主な日本酒リスト■
<北海道> ◆北世界 ◆北育ち ◆北の錦
<山形県> ◆十四代 ◆羽前白梅 ◆楯野川 ◆上喜元 ◆麓井 ◆くどき上手
<宮城県> ◆伯楽星
<新潟県> ◆根知男山 ◆越乃雪月花
<長野県> ◆明鏡止水
<福井県> ◆黒龍
<静岡県> ◆磯自慢 ◆開運 ◆初亀 ◆正雪 ◆女泣かせ
<愛知県> ◆醸し人九平次 ◆義侠
<滋賀県> ◆松の司
<奈良県> ◆往駒
<和歌山> ◆雑賀
<島根県> ◆天界
<山口県> ◆東洋美人
<高知県> ◆酔鯨 ◆美丈夫 ◆土佐しらぎく ◆赤野
<福岡県> ◆駿 ◆三井の寿
<佐賀県> ◆東一
*入荷状況によって品切れの場合もございます。
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by ajihyakusen | 2005-02-11 15:20 | ◆日々是酒
焼酎も各種取りそろえています
c0054605_1514956.jpg焼酎は『いも』を中心に『米』『麦』『黒糖』など各種取りそろえております。
<いも> ◆富の宝山 ◆天使の誘惑 ◆ハナタレ
<米> ◆山蝉 ◆十四代蘭引き ◆十四代秘蔵純米焼酎
<麦> ◆百年の孤独
<黒糖> ◆朝日 などなど。
*入荷状況によって品切れの場合もございます。
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by ajihyakusen | 2005-02-11 15:10 | ◆日々是酒